Az avokádókrém, vagy más néven guacamole, egy igazi ínycsiklandó frissességgel teli étel, amely Latin-Amerikából származik, és az utóbbi évtizedekben világszerte népszerűvé vált. Krémes állagának és gazdag ízének köszönhetően ideális választás reggeliként, snackként vagy akár ünnepi falatokként is. Íme egy részletes recept, amely segít felfedezni ezt a különleges csemegét!
Avokádókrém recept
Az avokádókrém hagyományos receptje egyszerű és gyorsan elkészíthető. A guacamole klasszikus ízei mellett különböző variációkkal is kísérletezhetsz. Az igazi ízek azonban mindig az alaprecepből származnak!
Hozzávalók az avokádókrém elkészítéséhez
- 2 érett avokádó
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 lime (vagy citrom) leve
- 1-2 db paradicsom (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
- Friss koriander (opcionális)
Alternatívák:
- Ha nem találsz avokádót, használhatsz zöld borsót is, hogy hasonló krémes állagot kapj, de az íze természetesen eltérő lesz.
- A lime-ot citrommal helyettesítheted, de a guacamole hagyományosan lime-mal készül.
Így készül az avokádókrém
- Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magjukat, és kanállal vájd ki a húsukat egy tálba.
- Villával pépesítsd az avokádót, amíg el nem érsz a kívánt krémes állaghoz.
- Apróra vágd a vöröshagymát és a fokhagymát. Ha paradicsomot is használsz, azt is kockákra vágd.
- Add hozzá a lime levét, sót, borsot, és tetszés szerint a koriandert is.
- Keverd jól össze, ízlés szerint állítsd be az ízeket.
Hibalehetőségek:
- Ne használd a túl éretlen avokádót, mivel az nem lesz krémes, és a túl érett is, ami már barnás.
- Ügyelj arra, hogy a lime levét ne felejtsd el, mivel ez a friss íz mellett a krémet megakadályozza a barnulásban is.
Tippek és variációk
- Fűszeres változat: Adj hozzá chiliport, vagy friss jalapeño-t, ha szereted a csípős ízeket.
- Görög joghurt: A krémesebb textúra érdekében használhatsz egy evőkanál görög joghurtot.
- Diófélék: Keverj bele pirított dióféléket, mint például pekándiót vagy mandulát a különleges ízélményhez.
Tálalási javaslatok az avokádókrém mellé
Az avokádókrém kiválóan illik tortilla chipsekhez, friss zöldségekhez (mint a sárgarépa vagy zeller), kenyérhez vagy akár szendvicsekhez. Tálalhatod friss saláták kíséretében, esetleg a főételek mellé mártogatósként is. Egy pohár jéghideg limonádé vagy kalóriamentes üdítő különleges kísérő lehet!
Milyen alkalmakra ajánlott az avokádókrém?
Az avokádókrém remek választás reggelihez, vendégváró falatokhoz, baráti összejövetelekhez vagy nyári bulikhoz. Emellett sportolás után frissítő és tápláló snackként is fogyasztható.
Gyakori hibák az avokádókrém készítésekor
- Avokádó választás: Kerüld a túlérett, barnás avokádókat, mert az állag és az íz is csorbul.
- Ízesítés: Ne sajnáld a citromlevet és a sót, mivel ezek kiemelik az avokádó ízét.
- Túl sok keverés: Ne keverd túl a krémet, hogy ne csússzon el az állaga.
Mennyi ideig tartható el az avokádókrém?
Az avokádókrém a legfinomabb frissen fogyasztva. Hűtőben tárolva azonban 1-2 napig eltartható, de lefedve is érdemes használni, hogy minimalizáljuk a levegő érintkezését. A fagyasztást nem javasoljuk, mivel az állaga tönkremegy.
Kalória és tápérték – mit tartalmaz az avokádókrém?
Egy adag (kb. 50 g) avokádókrém körülbelül 80-100 kalóriát tartalmaz, főként zsírokból (javarészt egészséges zsírok). Javasolt tápanyagok: fehérje, rostok, vitaminok (A, C, E, K) és ásványi anyagok.
Az avokádókrém nemzetközi változatai
Az avokádókrém latin-amerikai megfelelője a guacamole, míg Spanyolországban az "aguacate" néven ismert. Az Egyesült Államokban és más nyugati országokban elterjedt változatok szintén több ízesítéssel előfordulhatnak.
Az avokádókrém elkészítése valóban egyszerű, és változatos módokon ízesítheted, így mindig új élményeket nyújt! Próbáld ki ezt a receptet, és fedezd fel a krémes ízek világát!
