Klasszikus Túrós Rétes: Egy Retró Csemege
A klasszikus túrós rétes egy olyan ínycsiklandó desszert, amely nemcsak a nosztalgiát idézi fel, hanem egy igazi ízélményt is nyújt. Családi összejöveteleken, ünnepek alatt vagy akár csak egy sima vasárnap délután is megállja a helyét. Magával ragadó íze, ropogós tésztája és zamatos túrós tölteléke mindenkit elvarázsol. Kövesd az alábbi egyszerű lépéseket, és készítsd el ezt a retró receptet, amit garantáltan imádni fognak!
Hozzávalók a tésztához:
- 500 g liszt
- 1 tojás
- 200 ml víz
- 30 ml olaj
- 1 teáskanál só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 500 g túró
- 2 tojás
- 100 g cukor (ízlés szerint)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 100 g mazsola (opcionális)
- 100 g tejföl (a szórásához)
Elkészítés:
A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, és oda ütödd bele a tojást.
- Fokozatosan add hozzá a vizet és az olajat, majd kezdd el összegyúrni a tésztát. A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie, ne ragadjon a kezedhez.
- Miután elkészült, takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni legalább 30 percig. Ez segít abban, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
A töltelék elkészítése:
- Közben addig az idő alatt a túrót szedd egy tálba. Villával alaposan nyomkodd össze, hogy krémesebb legyen.
- Add hozzá a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és, ha használsz, a mazsolát. Keverd alaposan össze az összes hozzávalót, míg egy egységes masszát nem kapsz.
A rétes összeállítása:
- Egy lisztezett felületen nyújtsd ki a pihentetett tésztát nagyon vékonyra. Minél vékonyabb, annál ropogósabb lesz a rétesed!
- A kinyújtott tészta széleit vágd le, hogy egyenletes legyen.
- Kenj meg egy vékony réteg tejföllel a tésztát, majd egyenletesen oszlasd el rajta a túrós tölteléket.
- Hagyj egy kis helyet a szélén, hogy később szabadon hajthasd össze.
- Óvatosan, a tésztát kellően szorosan fel kell hajtani, kezdve a széléről, és a tölteléket szabályosan becsomagolva.
A rétes sütése:
- Előmelegített sütőben 180 °C-on süsd a réteseket 30-40 percig, vagy amíg szép aranybarnára sülnek.
- A sütési idő felénél érdemes a réteseket megkenni egy kis olvasztott vajjal, hogy még ropogósabbak legyenek.
- Tálalás:
- Miután a rétesek megsültek, hagyd őket egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel.
- Tálald forrón, porcukorral megszórva, esetleg egy kis vaníliás öntettel vagy tejföllel.
Ez a retró túrós rétes recept tökéletes kísérője lehet egy jó beszélgetésnek, és garantáltan felidézi a gyermekkor örömeit! Kóstoljátok meg, és élvezzétek a finom ízeket!
