Ínycsiklandó Retró Rakott Krumpli Recept: Az Igazi Magyar Comfort Food
A rakott krumpli egy igazi klasszikus magyar étel, amely generációkon átívelően népszerű, és mindig jólesik, ha egy kis nosztalgiát idézünk fel az ízek világában. E recept alapján könnyen elkészítheted a saját retró rakott krumplidat, amely garantáltan elvarázsolja a családodat és barátaidat. A rakott krumpli nemcsak ízletes, hanem látványos is, így bármilyen ünnepi asztalon megállja a helyét.
Hozzávalók (4-6 adag)
- 1 kg burgonya
- 4 db tojás
- 400 g füstölt kolbász vagy sonka
- 300 g tejföl
- 200 g reszelt sajt (pl. trappista)
- 2 közepes hagyma
- Só, bors ízlés szerint
- 3 evőkanál olaj vagy vaj a sütéshez
Elkészítési idő
- Előkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 60 perc
- �-sszesen: 80 perc
Elkészítés
Burgonya előkészítése: Kezdjük a burgonya megfőzésével. A burgonyákat alaposan mossuk meg, majd héjastól tegyük fel főzni sós vízben. Amikor a burgonya megpuhult, sűrű híg péppé nem válik, szűrjük le, és hagyjuk hűlni. Ha kihűlt, hámozzuk meg, majd vágjuk fel kb. 0,5 cm vastag karikákra.
Tojás főzése: Amíg a burgonya fő, a tojásokat is főzzük meg. Tegyük a tojásokat egy kis lábasba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje őket. Főzzük őket kb. 10 percig, majd öntsük le a forró vizet, és hideg víz alatt hűtsük le. Miután kihűltek, hámozzuk meg és szeleteljük fel őket.
Hagyma megpirítása: A hagymákat aprítsuk fel, és egy serpenyőben az olajban pirítsuk meg őket üvegesre. Ha a hagyma megpirult, adjuk hozzá a felkockázott füstölt kolbászt vagy sonkát, és pár percig pirítsuk tovább.
Rétegezés: Most következik a rakott krumpli rétegezése. Egy nagyobb tűzálló edényt (pl. tepsit) kenjünk ki egy kevés olajjal vagy vajjal. Az edény aljára tegyünk rétegben burgonyakarikákat, majd sózzuk, borsozzuk. Erre jöhet a hagymás kolbász, amit egyenletesen eloszlatunk. Ezután helyezzünk rá egy réteg tojásszeletet, majd következik egy réteg tejföl, amit szintén egyenletesen eloszlatunk.
Ismétlés: Ismételjük az előző réteget, míg az alapanyagok el nem fogynak. Az utolsó réteg legyen burgonya, amit a megmaradt tejföllel kenjünk meg, majd szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét.
Sütés: Előmelegített 180 °C-os sütőbe tesszük a rakott krumplit, és kb. 45-60 percig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul és aranybarna színt kap.
- Tálalás: Miután kész, hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük fel, és akár friss salátával tálaljuk. Az ízek harmonikus egyvelege minden falatban érezhető, és biztosan nosztalgikus érzéseket kelt a családtagokban.
Tippek
- A rakott krumpli változatosan készíthető a töltelék változtatásával; például használhatsz csirkemellet vagy gombát is.
- Az étel ízét fokozhatjuk, ha a tejfölt fűszerezzük egy kis fokhagymával vagy snidlinggel.
Ez a retró rakott krumpli recept nemcsak finom, hanem szívhez szóló családi étkezéseket teremt. Jó étvágyat kívánunk!
