Sok ember számára a főzés nem több, mint napi rutin, miközben mások éppen hogy szeretik a kihívást, amit a változatos és bonyolult ételek receptjei jelentenek. Az alábbiakban közzétett tippek mindkét csoportnak segítséget nyújtanak a konyhai munkálatok során!
1. Fehér karfiolt tejjel és sóval
A karfiol főzés közben szürkés színt vehet fel, amely nem túl esztétikus. Ennek elkerülésére több csepp tejet és egy csipet sót is adhat a főzővízéhez, amivel a karfiol ragyogó szép és fehér lesz.
2. Ragyogó zöldségek főzés után
Az élénk színű zöldségek a főzés után is megőrizhetik ragyogó színüket, ha közvetlenül a főzés befejezése után jéghideg vízbe meríti azokat.
3. Só az édes tésztákban
Fél teáskanál só hozzáadása az édes tésztákhoz nyugodtan megengedett, és nem fogja elrontani a desszertet. A finomra őrölt só kiemeli a többi összetevő ízét.
4. Fagyott szőlőszemek jégkocka helyett
A felesleges víztől mentesen hűtheti le italait jégkocka helyett fagyott szőlőszemekkel. Az olvadásuk ugyanúgy lehűti az italt, de nem hígitják azt. Ez a módszer bármilyen italnál jól használható. Ízlés szerint akár más gyümölcsöt is választhat ehhez.
5. Pergős rizs készítése
A rizs főzése során könnyen előfordul, hogy az eredmény egy nyúlós, ragacsos massza. Ahhoz, hogy ez elkerülhető legyen, leszűrés után tegyen rá a rizsre egy konyharuhát. Ez felszívja a felesleges nedvességet, így a rizs pergős lesz.
6. Jobban kihasználható citrom
Tegye a citromot a mikroba 10-20 másodpercre maximális hőfokon. Miután kivette, vágja fel 6 cikkre és facsard ki a levét. Meg fogja látni mennyivel több levet kap, mint gondolta!
7. Gyors és finom torta
Finom tortát sütni nem feltétlen szükséges bizonyos recepteket követni. Csak az egyszerű arányossági szabályt kell megjegyezze: a legfontosabb hozzávalókat egyenlő arányban kell használnia. Tehát azonos mennyiségű cukrot és lisztet, tojást és vajat használjon. A pontos méréshez használjon konyhai mérleget!
8. Lédús húsok tojásfehérjével és keményítővel
Pácoljon 1 tojásfehérjével és 1 teáskanál keményítővel a húst, hogy lédús és puha maradjon még a sütés, főzés után is.
9. Lédús saláta sóval
A lédús zöldségeket tegye egy tálba és sózza meg őket. Várjon néhány percet, majd tegye be őket a salátába. �-ntse rá az öntetet, majd keverje jól össze. A só segítségével a zöldségek levet fognak engedni.
10. Ízletesebb kávé sóval és fahéjjal
Amikor kávét főz, próbáljon hozzáadni egy csipet sót és fahéjat! A só segít lágyítani az ízét, míg a fahéj kihozza az aromáját és élénkíti az ízét.
11. Hozzávalók mérése a tenyerével
Amennyiben nincs kéznél konyhai mérleg, a tenyerével tudja kimérni a hozzávalókat.
12. Friss citrom tárolása
Nem szükséges félbevágnia a citromot, hogy ki tudja nyomni belőle a levet. Tegye a citromot az asztalra és gurítsa át a tenyerével, közben pedig gyakoroljon rá enyhe nyomást. Ezután szúrjon lyukat a citrombe egy fogpiszkálóval, nyomja össze a gyümölcsöt, és már készen is van a friss citromlé. Mivel az oxigén nem hatol be a gyümölcsbe, a citrom friss marad.
