Pho, hummusz, tokaji aszú és a magyar rántás is előkerül ebben a gasztronómiai feladatsorban, alapfogalmakkal és eredetekkel. A kérdések a nemzetközi konyha ismert fogásai és a hazai ételismeret között váltanak, így egyszerre kell tudni, honnan jön egy leves vagy bor, és mit jelent egy konyhai kifejezés. Szóba kerül a degusztációs menü, a croissant és a briós közti különbség, valamint néhány klasszikus alapanyag és sűrítési mód is.
Melyik fogalom írja le leginkább a „degusztációs menüt”?
A degusztációs menü egy komplex étkezési élmény, ahol több apró fogásból álló menüsor mutatja be a séf stílusát.
Melyik desszert nem magyar eredetű?
A pavlova egy habcsókalapú desszert, amit Új-Zéland és Ausztrália egyaránt magáénak vall.
Mi a hummusz fő alapanyaga?
A hummusz csicseriborsóból, tahiniből (szezámpaszta), fokhagymából és citromból készülő krém.
Melyik országban a legismertebb a „pho” leves?
A pho egy vietnámi rizstésztás leves, amit gyakran marhahússal, zöldfűszerekkel tálalnak.
Melyik borfajta származik Tokajból?
A tokaji aszú világhírű édes bor, amelyet botritiszes, töppedt szőlőszemekből készítenek.
Melyik ország híres a kimchiről?
A kimchi egy fermentált zöldségétel, főként káposztából, amely Dél-Korea nemzeti konyhájának alappillére.
Hirdetés
Melyik fűszer adja a curry karakteres sárga színét?
A kurkuma élénksárga színt és enyhén földes ízt kölcsönöz az indiai curry fűszerkeverékeknek.
Mi a különbség a croissant és a briós között?
A croissant leveles, vajjal hajtogatott tésztából készül, míg a briós édes, kelt tésztás péksütemény.
Melyik alapanyag nem része a magyar lecsónak?
A lecsó hagyományosan paprika, paradicsom és hagyma felhasználásával készül, káposzta nem jellemző összetevője.+-
Mi a különbség a „rántás” és a „habarás” között?
A rántás zsiradékon pirított liszt, míg a habarás tejföllel vagy tojással elkevert liszt – utóbbit forró levesek sűrítésére használjuk.
