Retró Rakott Krumpli: Ízletes Klasszikus Magyar Régi Egytálétel
A rakott krumpli a magyar konyha egyik legkedveltebb és legemlékezetesebb étele, amely több generációt is összeköt. Ez a finom és kiadós egytálétel igazi retró ízeket hordoz, és minden falatja tele van nosztalgiával. Ideális választás családi hétvégékre, ünnepekre vagy egyszerű hétköznapi vacsorákra. Az alábbi receptben bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a remek ízélményt.
Hozzávalók (4-6 főre):
- 1 kg főtt burgonya
- 400 g főtt tojás
- 300 g füstölt kolbász vagy sonka
- 200 g tejföl
- 200 ml tejszín
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál pirospaprika
- 100 g reszelt sajt (opcionális, a tetejére)
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
Burgonya előkészítése:
Először is, főzd meg a burgonyát héjában sós vízben körülbelül 30-40 percig, amíg teljesen meg nem puhul. Miután megfőtt, hagyd kihűlni, majd hámozd meg és szeleteld fel vékony karikákra.
Tojás és kolbász:
A tojásokat keményre főzd (kb. 10 perc főzés), majd hűtsd le hideg vízben, hogy könnyebben lehessen hámozni. Hámozd meg őket, és szeleteld fel hasonlóan, mint a burgonyát. A füstölt kolbászt vagy sonkát is vágd fel vékony szeletekre.
Hagyma párolása:
A vöröshagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben melegítsd az olajat. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Amikor a hagyma kész, vedd le a tűzről.
Rétegezés:
Készíts elő egy közepes méretű jénait vagy tepsit, amelybe rétegezni fogod az alapanyagokat. Az aljára helyezd a burgonya felét, majd sózd és borsozd. Ezután jöhet a párolt hagyma, a füstölt kolbász/sonka, és végül a tojáskarikák. Ismételd meg a rétegezést a maradék burgonyával és tojással.
Tejföl és tejszín:
A rakott krumpli tetejére öntsd a tejfölt és a tejszínt, majd óvatosan simítsd el, hogy ne zavarja meg a rétegeket. Ha szeretnél, reszelj rá sajtot, hogy egy kellemes, aranybarna kéreg képződjön sülés közben.
Sütés:
Előmelegített sütőben (180 °C) süsd a rakott krumplit körülbelül 30-40 percig, amíg a teteje szépen megpirul, és az egész étel átmelegszik. Figyelj arra, hogy a sajt szépen megolvadjon.
- Tálalás:
Miután kész van, vedd ki a sütőből, és hagyd kicsit hűlni. Szolgáld fel szeletekre vágva, és díszítsd friss petrezselyemmel.
Ez a retró rakott krumpli garantáltan elhozza a gyermekkori emlékeket és a magyar ízek varázsát. Az ízek harmóniája és a készítés folyamata mindenkit magával ragad. Kóstold meg, élvezd a nosztalgiát, és oszd meg a családdal, barátokkal ezt a klasszikus magyar étkezést!
