Retro Főzelék: Különleges, Ízletes Kényeztetés Felnőtteknek és Gyerekeknek
A retró főzelék egy igazi magyar klasszikus, amely nemcsak finom, hanem könnyen elkészíthető is. Ezt a ételt egyaránt kedvelik a felnőttek és a gyerekek, hiszen gazdag ízélményeket nyújt, és megtalálható benne a családi konyha szeretete. Ez a recept a hagyományos ízekre épít, ötvözve a nosztalgiát a modern felfogással. Most kövessük lépésről lépésre a főzelék elkészítését!
Hozzávalók (4 személyre):
- 500 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 3 db közepes burgonya
- 1 nagy sárgarépa
- 1 közepes hagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- 1-2 dl tej
- 1 evőkanál ecet
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem (díszítéshez)
- 2 tojás (tálaláshoz)
Elkészítési idő:
- Előkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 30 perc
- �-sszesen: 45 perc
Elkészítés:
Az előkészítés: Kezdjük azzal, hogy a burgonyát, sárgarépát hámozzuk meg, majd kockázzuk fel a burgonyát, míg a sárgarépát karikákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk. Ha friss zöldborsót használunk, azt először a hüvelyükből kiszedjük.
Zöldségek párolása: Egy nagy lábasban hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Pár percig pirítsuk, amíg üveges nem lesz. Ezután hozzátehetjük a sárgarépát, és kb. 5-6 percig pároljuk, amíg kicsit megpuhul.
Burgonya és borsó hozzáadása: Most jöhet a kockázott burgonya és a zöldborsó. Keverjük jól össze a zöldségeket, és öntsünk rá annyi vizet, hogy éppen ellepje. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd forraljuk fel. Ezután csökkentsük a hőt, és fedő alatt pároljuk a főzeléket kb. 15-20 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
Lisztes habarást készítünk: Amíg a zöldségek főnek, készítsük el a habarást. Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál lisztet egy kevés tejjel, hogy csomómentes pépet kapjunk. Amikor a főzelék elkészült, vegyük le a lábast a tűzről. A lisztes keveréket fokozatosan adjuk hozzá, folyamatosan keverve.
Tej és ecet hozzáadása: Ezután öntsük bele a maradék tejet, és szórjuk meg egy kis ecettel. Az ecet nemcsak a ízt fogja gazdagítani, hanem a főzelék színét is szebbé varázsolja. Keverjük simára, majd tegyük vissza a tűzre, és főzzük még egy pár percig, amíg a főzelék besűrűsödik.
Tojásfőzés: Közben főzzünk meg két tojást. Ehhez tegyük egy lábasba a tojásokat, öntsünk rá vizet, és forraljuk őket kb. 8-10 percig, amíg keményre főnek. Ezután hűtsük le hideg víz alatt, majd hámozzuk meg.
- Tálalás: A retró főzelék elkészült! Tálaljuk friss petrezselyemmel megszórva, és a felvágott főtt tojásokkal. A főzelék állaga krémes, íze pedig gazdag és laktató – tökéletes egy kiadós ebédhez!
Tippek:
- Ha szereted a fűszereket, egy kis vágott kapor vagy zöldpetrezselyem is remekül illik a főzelékhez.
- Ezt a receptet könnyedén variálhatod, például más zöldségeket is hozzáadhatsz, mint például cukkini vagy spenót.
A retró főzelék igazi édes nosztalgia az asztalon, és remek választás a családi étkezésekhez. Próbáld ki ezt a receptet, és ne feledd: a legjobb ízek mindig a konyhából származnak!
