Számtalan recept létezik, de nekünk ez vált be a legjobban, a család egyszerűen nem tudja megunni!
HOZZÁVALÓK
Tészta:4 dkg élesztő,8 dkg cukor,3 dl tej,60 dkg liszt,8 dkg olvasztott vaj,2 tojás sárgája,1 vaníliás cukor,csipet sóTöltelék:50 dkg túró,2 tojás sárgája,1 vaníliás cukor,4 ek. kristálycukor,3 csapott ek. búzadara,1 citrom lereszelt héja,2 tojásfehérje,aki szereti, mazsola
ELKÉSZÍTÉS
Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos tejben, amibe teszünk 1 kávéskanál cukrot. A többi hozzávalót (a tej kivételével) egy nagy tálba tesszük, és ha az élesztő felfutott, azt is hozzáadjuk. A tejet ezután fokozatosan adjuk hozzá, lágy kelt tésztát kell dagasztanunk. Ezután meleg helyen duplájára kelesztjük. Míg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. A túrót kikeverjük a többi hozzávalóval, a tojások keményre vert fehérjét a végén lazán hozzáadjuk.
Miután megkelt a tészta, kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagra és kb. 8×8 cm-es négyzetekre vágjuk, amelyek közepére egy evőkanál tölteléket teszünk. A négyzetek sarkát összecsípjük, egy kicsit megtekerjük.
Tepsire rakosgatjuk és hagyjuk kelni további 20 percig, majd lekenjük őket felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük (alsó-felső sütés)
