A nemzedékekre visszanyúló hagyományok sorában a narancshéj és a szegfűszeg párosítása kiváló példa arra, hogy az egyszerű és természetes összetevők mennyire hatékonyan szolgálhatják egészségünket. E két alapanyag csodatévő erejét és alkalmazásának izgalmas lehetőségeit járjuk körbe.
Narancshéjunk gyakran csak egy zörgő zacskó illatos tartalma, holott valójában fontos tápanyagok raktára. C-vitamin tartalma erősíti immunrendszerünket, gazdag továbbá flavonoidokban és antioxidánsokban, amelyek gondoskodnak sejtjeink oxidatív stresszel szembeni védelméről, csökkentve ezzel többféle krónikus betegség kialakulásának esélyét és megakadályozzák a korai öregedést.
Szegfűszegünk pedig nem csupán egy fűszerpohárka tartalmaként kell, hogy legyen jelen konyhánkban. Kiváló forrása antioxidánsoknak, ásványi anyagoknak és illóolajoknak. Antibakteriálisnak és gyulladáscsökkentőnek is ismert, segíti az emésztést, mentegetlenül hasznos egészségünk megőrzésében.
E két hagyományos összetevő együttes alkalmazásával nem csupán ízletes és aromás keveréket készíthetünk, amit egy hideg téli estén nagy örömmel fogyasztunk el, de az egészségmegőrző hatása is kiváló.
A hagyományos narancshéj- és szegfűszegfőzet elkészítése
Hozzávalók:
- 2 narancs héja
- 5 egész szegfűszeg
- 1 csésze (kb. 250 ml) víz
Elkészítés:
Mossuk meg alaposan a narancshéjakat, hogy eltávolítsuk az esetleges peszticideket vagy szennyeződéseket. Szárítsuk meg őket finoman. Egy kis lábasban forraljuk fel a vizet. A megtisztított narancshéjat és szegfűszeget óvatosan a forrásban lévő vízhez adjuk, majd azonnal lassú tűzre tesszük. Hagyjuk a keveréket gyengéden, alacsony lángon hatni körülbelül 15 percig, így felszabadítva az ízeket. Miután elérte a kívánt erősséget, szűrjük le egy csészébe, a héjat és a szegfűszeget pedig dobjuk ki.
Az alkalmazás előnyei
Immunrendszerünk támogatása a narancshéj magas C-vitamin tartalmának köszönhetően. Védelmet nyújt az oxidatív stressz és a sejtkárosodás ellen, hisz mind a narancshéj, mind a szegfűszeg bővelkedik antioxidánsokban. Természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása is van, így remek választás fertőzések leküzdésére és gyulladások enyhítésére. Az emésztést is segíti, a szegfűszeg stimulálja az emésztést és enyhíti az emésztési kellemetlenségeket.
Továbbgondolva:
Míg az alaprecept remek egészségügyi előnyöket tartogat, számtalan variációs lehetőség adott a személyre szabáshoz. Adjunk hozzá egy fahéjrudat vagy néhány szelet friss gyömbért az extra melegítő hatás érdekében. Egy szelet alma vagy néhány citromszelet gyümölcsösebbé teszi az italt. A főzetet édesíthetjük egy kanál mézzel vagy juharsziruppal, de választhatunk cukorhelyettesítőt is a kalóriamentes verzióhoz.
