Az emésztésünk sebessége nagy mértékben befolyásolja fogyási képességeinket. Ahogy azt valószínűleg már sokszor meghallottuk, mi vagyunk, amit megeszünk. Természetesen az emésztési idő pontos hossza függ az egészségi állapotunktól, az anyagcserénktől és az életkorunktól, de általánosságban elmondható, hogy vannak olyan ételek, amelyek gyorsan áthaladnak az emésztőrendszerünkön, míg mások jóval több időt töltenek ott.
Ha az egyszerűség kedvéért nézzük, az emésztési idő az az időszak, amíg az elfogyasztott étel apró részecskékké bomlik, áthalad az emésztőrendszerünkön, és bejut a véráramba. Az egyes ételek emésztési idejének ismerete fontos a fogyás és a már elért súly megtartása szempontjából.
Villámgyorsan emészthető ételek
Ha a diétád jelentős részét ilyen ételek alkotják, könnyen előfordulhat, hogy többet eszel a szükségesnél, mivel ezek gyorsan kivonulnak a szervezetedből, és hamarosan újra éhségérzetet fogsz érezni. Ezek az élelmiszerek gyorsan növelik az energiaszintünket, vagyis hirtelen megnövelik a vércukorszintet. Az energiaszint növekedése jónak tűnhet, de ha a szervezetedet elárasztja a glükóz, és nem használja fel, zsírrá alakul át.
Lassabban emészthető ételek
Ezek az ételek jóval lassabban növelik meg a vércukorszintet, így állandóbb energiaszintet biztosítanak. Ha azonban csak lassan emészthető ételeket fogyasztasz, emésztőrendszerednek folyamatosan a csúcson kell dolgoznia, ami megterheli az egész szervezetet.
A szakértők szerint nem célszerű egy étkezés során együtt fogyasztani a gyorsan és a lassan emészthető ételeket, valamint a lassan emészthető ételek után ne együnk rögtön gyorsan emészthetőket, mert az emésztőrendszerünk még dolgozik és így túlterhelhetjük gyomrunkat.
Az optimális időpont az eltérő emésztési idővel rendelkező ételek fogyasztására az ebéd, amikor emésztőrendszerünk a legaktívabb. Reggelinél és vacsoránál egyszerű, gyorsan emészthető ételeket érdemes előnyben részesíteni, hogy reggel energiával töltsük fel magunkat, éjjel pedig szervezetünknek ne kelljen az emésztéssel foglalkoznia.
1. Víz
Azonnal a belekbe kerül.
2. Zöldség- és gyümölcslevek
15-20 perc alatt emésztjük meg őket.
3. Nyers zöldségek
Megemésztésük ideje 30-40 perc.
4. Főtt zöldségek
40 perc alatt emésztődnek meg.
5. Hal
Megemésztésük 45-60 percet vesz igénybe.
6. Saláta olajjal
1 óra alatt emésztjük meg.
7. Keményítő tartalmú zöldségek
Megemésztésük 1,5-2 óráig tart.
8. Gabonafélék (rizs, quinoa, hajdina)
2 óra alatt emésztjük meg őket.
9. Tejtermékek
Megemésztésük ideje 2 óra.
10. Diófélék
3 óra alatt emésztjük meg őket.
11. Csirke
Megemészteni 1,5-2 órát vesz igénybe.
12. Marhahús
Emésztési ideje 3 óra.
13. Birkahús
Megemésztésük 4 órát vesz igénybe.
14. Sertéshús
Emésztési ideje 5 óra.
