A tojás nagyon népszerű és széles körben használt hozzávaló az ételkészítésben, de előfordulhat, hogy allergiád van, vegán vagy, esetleg egyszerűen egészségesebb alternatívákat szeretnél beilleszteni étrendedbe. Szerencsére számos módszer létezik a tojás helyettesítésére. Engedj meg néhány tippet a tojás nélküli főzéshez!
1. Lenmagos keverék
Keverj össze 1 evőkanál őrölt lenmagot 3 evőkanál vízzel turmixgépben. Az eredmény szuper kötőanyag lesz szinte mindenféle receptben.
2. Pirított banán
Ha megpirítasz és összezúzol este egy érett banánt, az remekül helyettesítheti a tojás kötőképességét. Kiváló palacsintához, muffinhoz és más ételekhez, amikhez jól illik egy kis banános íz.
3. Tofu kombináció
Darabolj fel ¼ bögre tofut és keverd el egy receptben megadott folyadékmennyiséggel. Ha zsírszegény tofut használsz, még a kalóriát is csökkentheted.
4. Szójaliszt és víz
1 evőkanál szójaliszt vagy babliszt és 1 evőkanál víz keverékével a vegetáriánus tojáshelyettesítőkhöz hasonló eredményt érhetsz el.
5. Kukoricakeményítő és víz
Ha 2 evőkanál kukoricakeményítőt összekeversz 2 evőkanál vízzel, ugyanolyan hatást érhetsz el, mint a tojással.
6. Almaecet és szódabikarbóna
1 evőkanál almaecetet keverj össze 1 teáskanál szódabikarbónával, és máris nekiláthatsz a sütésnek tojás nélkül. A tészta szépen fog emelkedni.
7. Olaj, víz és sütőpor
2 evőkanál vízhez add hozzá 1 evőkanál olajat és 2 evőkanál sütőport. Ez a keverék remekül beválik a magasabb tészták sütésénél.
Te milyen tojáshelyettesítőket használsz a konyhában?
Ide várjuk véleményed, trükkjeidet és receptjeidet! Mi már alig várjuk, hogy olvashassuk őket!
